Weißwein - Domaine Duseigneur - La Goutte du Seigneur 2021

Cuvée Particulière 2017

Thomas André & Fils

La philosophie correspond exactement à la devise d’InCocagne : petites productions et volonté de laisser le vin le plus naturel possible et d’intervenir le moins possible.Avec ses notes douces et fraîches de fleurs blanches, d’oranges et d’abricots, le Pinot Gris s’accorde très bien avec une chaude journée d’été ou un délicieux plat de poisson.

100% Pinot Gris

Elsaß

15,99 €

0,75 Liter (21,32€* /1L)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

4 Stück auf Lager

12 x

6 x

fruchtig, süß

13,4% Vol.

Aprikose, Orange

12°C max.

Fischgerichte

5 Jahre

Vin blanc de Thomas André et fils – Pinot Gris « Cuvée Particulière »
(contient des sulfites, certifié par : FR-BIO-01)

Le domaine familial possède 5,5 hectares de terres à Ammerschwihr, en Alsace. Le vin est cultivé dans le respect de la nature et des hommes ainsi que de la tradition du métier de vigneron. La cave est en pleine transformation lorsque la fille et le fils de Thomas prennent la relève, car ses enfants développent les vins dans le sens du vin naturel et inspirent avec beaucoup de dévouement et de passion. Le réalignement, les idées nouvelles et les collaborations avec lesquelles la cave se poursuit actuellement sont remarquables.

C’est pour cette raison que la plupart des travaux à la cave sont effectués manuellement. L’intervention sur la nature est minime, tant dans le vignoble que dans la cave. 2 hectares de terres sont entièrement cultivés avec des chevaux, seules des quantités homéopathiques de sulfite sont ajoutées et très peu de produits sont utilisés pour traiter les plants de vigne uniquement lorsque cela est nécessaire. C’est pour cette raison que la cave a obtenu le label biologique en 1997.

Le Pinot Gris est pressé à froid dans un pressoir pneumatique, élaboré avec les levures propres du raisin et la fermentation se déroule spontanément pendant 10 mois en cuves inox.

Les vignerons :

Thomas André et fils dirigent désormais leur domaine en troisième génération. Actuellement, c’est principalement la plus jeune génération – le fils et la fille de Thomas André – qui s’occupe du domaine.
Le domaine familial possède 5,5 hectares de terrain et est situé à Ammerschwihr en Alsace. En 1997, ils ont reçu le label biologique et les deux frères et sœurs développent actuellement la cave encore plus vers le vin naturel.

Citation du vigneron Thomas : « Nos vins sont élaborés sans additifs et le contact personnel avec nos clients est important pour nous, car notre âme est dans le vin. »

Opérateur du secteur alimentaire : Domaine Thomas, 3 rue des Seigneurs, 68770 Ammerschwihr, FRANCE