Ausdruck von
Sauvignon Blanc
Les Lys du Moulin 2022
Château Gros Moulin
8,99 €
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Weißwein von Gros Moulin „Les Lys du Moulin“
(enthält Sulfite)
Das Weingut liegt am ersten Hang der Côtes de Bourg, in der Nähe von Bordeaux, verfügt über 30 Hektar Land und profitiert von einer Südlage. Der von Pierre-Max und Jacques Eymas ausgewählte Boden zeigt die ganze Komplexität der Topographie dieser Region Bourquaise.
Die fünf Rebsorten (Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc), die auf kalkhaltigen und sandigen Böden gepflanzt sind, müssen mit äußerster Sorgfalt mit ihren Pfropfen geerntet werden, um die gesamte Ernte in dem komplexen Boden zu erhalten.
Die Trauben werden manuell geerntet, um die Ernte zu schützen. Sorte für Sorte wird zur alkoholischen und malolaktischen Gärung in Betontanks gegeben, wo die Temperatur kontrolliert wird.
Die Gärung erfolgt auf rein natürliche Weise, ohne den Zusatz von chemischer Hefe, die häufig zur Beschleunigung eingesetzt wird.
Parallel dazu verbleiben 50 % der Produktion 6 Monate lang in Fässern und werden dann mit den anderen 50 % aus den Tanks vermischt.
Ziel ist es, Tannine und feine Holzaromen zu entwickeln.
Die Winzer:
Château Gros Moulin ist ein Familienbetrieb mit derzeit 30 Hektar Weinbergen und besteht seit 1757!
Heute arbeiten die 10. und 11. Generation, Jacques und Rémy Eymas, zusammen, um hochwertige Weine zu produzieren.
Rémy, der gerade Vater geworden ist, ist auf dem Weingut aufgewachsen und führt den Familienbetrieb mit viel Leidenschaft.
Zitat des Winzers Remy: „Intensive Robe, ziegelrote Reflexe.“ Wunderschönes Bouquet, Röstaromen und der Geschmack reifer Beeren. Ein sanfter Auftakt, aromatischer und leichter Geschmack, aber gut entwickelt – das ist unser traditioneller Rotwein. »
Lebensmittelunternehmer: Château Gros Moulin, 33710 Bourg/Gironde, FRANKREICH
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