Fontanilles 2020
Domaine des 2 Ânes
20% Grenache Noir
20% Syrah
12,99 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Rotwein vom Domaine des 2 Ânes “Fontanilles”
(enthalten Sulfite, zertifiziert nach: FR-BIO-01)
Vinifikation:
Die Trauben werden von Hand geerntet und mit natürlichen Hefen fermentiert.
Die Gärung des Mosts dauert 2 bis 3 Wochen. Tägliche Verkostungen, sanftes Stampfen der Trauben mit den Füßen und Temperaturkontrolle sind wichtig, um die Frucht zu bewahren, wobei die Extraktion zweitrangig ist.
Der Wein wird in Edelstahltanks vinifiziert und ausgebaut.
Boden:
Tiefe Böden, die eine gute Wurzelentwicklung und Trockenresistenz ermöglichen, sind vom mediterranen roten Typ mit vielen kalkhaltigen Schottersteinen.
Die Winzer:
Im Maritimen Corbières-Gebiet bietet das Domaine des Deux Ânes natürliche Weine aus biodynamischem Anbau an. Nachdem sie Weinreben in verschiedenen Regionen (Jura, Mâconnais, Beaujolais) kultiviert hatten, suchten die Winzer Magali und Dominique nach einem Boden, auf dem sie ihre Leidenschaft frei entfalten konnten. Ihr außergewöhnlicher Lebensweg führte sie zum großen Potenzial der Languedoc-Terroirs. Nach einem Jahr der Suche ließen sie sich auf einem außergewöhnlichen Weinberg in Peyriac-de-Mer nieder. Sie waren fasziniert von der Magie des Ortes und der geschützten Umgebung der Weinreben: ein idealer Ort, um ihre Lust auf die Herstellung außergewöhnlicher Weine zu stillen.
Lebensmittelunternehmer: Domaine des 2 Ânes, Pech-Narbonnais, 11440 Peyriac-de-Mer, FRANKREICH.
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