komplexer Wein
aus dem Burgunder
Hautes Côtes de Beaune 2020
Coudurier-Jung
Ein ausgezeichneter, sehr ausgewogener Burgunder mit Noten von schwarzen Früchten, Unterholz und Lakritzen
31,99 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Rotwein von Coudurier-Jung “Hautes Côtes de Beaune”
(enthält Sulfite)
Weinbereitung:
Sorgfältige Auswahl der Trauben. Fermentierung / Mazeration von 18 bis 20 Tagen.
Die Malolaktik wird 12 Monate lang in Eichenfässern erzielt, danach 6 Monate Reifung in Inox-Tanks. Filtration und Abfüllung auf dem Weingut.
Boden:
Die Weinberge besetzen die am besten exponierten Hänge der Täler, die senkrecht zur Weinbauküste in Richtung Westen verlaufen.
Das Substrat wird vor allem im Süden von Mergelformationen dominiert.
Die Hänge sind markant und mit Kalksteinschutt bedeckt, der von den bajocianischen Felsvorsprüngen geerbt wurde.
Die Winzer:
Das Mikroweingut wurde in 2016 von Christine & David gegründet! Zunächst mit dem Kauf von Weinbergen, der Einrichtung unserer städtischen Mikrocuverie (kurzer Kreislauf mit Produktion und Verkauf am selben Ort).
Verkostung und Kauf im Geschäft.
Kleines Sortiment, Mikro-Cuvées, alle von Hand bearbeitet, Gravitation, Kellerarbeiten nach dem Mondzyklus und sulfitarmes Label!
Lebensmittelunternehmer: Coudurier-Jung, 19 Rue du Faubourg Bretonnière, 21200 Beaune, FRANCE
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