der Region Bordeaux
Heritage 2018
Château Gros Moulin
16,99 €
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Der traditionelle Rotwein “Heritage 1757”
(enthält Sulfite)
Das Weingut liegt am ersten Hang der Côtes de Bourg, in der Nähe von Bordeaux, hat 30 Hektar Land und profitiert von einer Südlage. Die von Pierre-Max und Jacques Eymas ausgewählten Böden zeigen die ganze Komplexität der Topographie dieser Bourquaise-Region.
Die fünf Rebsorten (Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc), die auf kalkhaltigen und sandigen Böden gepflanzt sind, müssen mit ihren Pfropfen mit äußerster Sorgfalt geerntet werden, um die gesamte Ernte in dem komplexen Boden zu erhalten.
Die Trauben werden von Hand geerntet, um das Lesegut zu schützen. Sorte für Sorte wird für die alkoholische und malolaktische Gärung in Betontanks gefüllt, in denen eine Temperaturkontrolle stattfindet.
Die Gärung erfolgt auf rein natürliche Weise, ohne Zugabe von chemischer Hefe, die oft zur Beschleunigung eingesetzt wird.
Parallel dazu verbleiben 50 % der Produktion für 6 Monate in Fässern und werden dann mit den anderen 50 % aus den Tanks vermischt.
Ziel ist es, Tannine und feine Holzaromen zu entwickeln.
Die Winzer:
Château Gros Moulin ist ein Familienbetrieb mit derzeit 30 Hektar Weinbergen und existiert seit 1757!
Heute arbeiten die 10. und 11. Generation, Jacques und Rémy Eymas, gemeinsam an der Erzeugung hochwertiger Weine.
Rémy, der gerade Vater geworden ist, ist auf dem Weingut aufgewachsen und führt den Familienbetrieb mit viel Leidenschaft.
Zitat des Winzers Rémy: “Intensive Robe, ziegelrote Reflexe. Schönes Bouquet, Röstaromen und der Geschmack von reifen Beeren. Ein weicher Anfang, aromatisch und leicht im Geschmack, aber gut entwickelt – das ist unser traditioneller Rotwein. ”
Lebensmittelunternehmer: Château Gros Moulin, 33710 Bourg/Gironde, FRANKREICH
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