ein kandierter Leckerbissen
Gas Gas 2019
Château Brandeau
15,99 €
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Roter Wein vom Château Brandeau « Gas Gas »
(enthält Sulfite, zertifiziert von: FR-BIO-01)
Das Weingut Château Brandeau befindet sich auf lehmigen, tonigen und kalkhaltigen Hängen mit Südausrichtung und verfügt über zwei Rebsorten: Merlot und Cabernet Franc. Dieser sehr lebendige Boden, der Wind und die Sonne sorgen für eine gute Balance der reifen Trauben. Da der Atlantik auch nicht weit entfernt ist, sorgt das leicht feuchte maritime Klima für die Individualität der Trauben. Die Felder sind umgeben von einem Umweltbereich mit Wäldern, Hängen, Obstbäumen und einer wunderbaren Flora und Fauna.
Die Trauben werden von Hand gesammelt. Der spontane Gärungsprozess findet nur mit den vorhandenen Hefen statt, ebenso wie die malolaktische Gärung. Die Mazeration dauert 3 Wochen und der Wein wird dann für eine kurze Lagerzeit in Edelstahltanks gegeben.
Die Winzer:
Château Brandeau wurde 2015 von dem jungen belgischen Winzer Julien Voogt übernommen. Er besitzt 9,5 Hektar Land, das bereits ein Bio-Zertifikat hatte, bevor er es übernahm. Julien absolvierte seine Ausbildung als Winzer während verschiedener Ausbildungsprogramme in Neuseeland, Kanada und der Rhône und studierte dann in Bordeaux. Nachdem er bereits einige Erfahrungen als Manager im Weinbau gesammelt hatte, entschied er sich 2015, selbstständig zu werden und das Bio-Weingut zu übernehmen, um es weiter in Richtung Biodynamik zu entwickeln. Das Weingut ist seit 1993 als Bio-Betrieb zertifiziert.
Zitat vom Winzer Julien: « Unser Wein wird mit viel Sorgfalt und Liebe hergestellt: Unser Zugpferd Toby hilft auf dem Feld, die Trauben werden per Hand gelesen und sortiert und das Ergebnis ist ein wunderbar fruchtiger Wein, auf den unser Team sehr stolz ist. »
Lebensmittelunternehmer: Château Brandeau, 33350 Les Salles-de-Castillon, FRANKREICH
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