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  • 100% Chenin

Brut Nature (Méthode Traditionnelle) ist ein knochentrockener, sehr feiner Vouvray-Schaumwein mit straffer Frische und kreidiger Mineralität.

Nase: Hefenoten/Brioche, gebackener Apfel, ein Hauch Honig, dazu kalkig-mineralischer Zug.  
Gaumen: sehr präzise, zero dosage, lebendige Säure, feine Perlage; chalky/salin im Finish – super animierend, besonders zu Meeresfrüchten.  

  • 12% Vol.
  • 3-4 Jahre
  • max. 12°C

Stil

knochentrocken, frisch, feinperlig, mineralisch/kreidig

Geschmack

gebackener Apfel, Honig, Hefe/Autolyse, Zitruszeste, salin-mineralisch

Passend zu

Austern, Meeresfrüchte, feine Aperitif-Snacks, salzige Vorspeisen

Vollständige Details anzeigen

Méthode Traditionnelle von Le Facteur “Vouvray Brut Nature”

(enthält Sulfite, zertifiziert durch: FR-BIO-01)

Weinbereitung:
Appellation: Vouvray (Blanc effervescent)
Rebsorte: 100% Chenin Blanc 
Lese: handgelesen 
Gärung: spontan (indigene Hefen), ohne Additionen (tank & teils Fass je nach Partie) 
Prise de mousse: zweite Gärung in der Flasche; Tirage über frischen Traubenmost (statt Zucker) 
Hefelager: ca. 12 Monate sur lattes 
Dosage: Brut Nature / Zéro Dosage

Boden:
Trauben aus Vouvray rund um Noizay; typisch sind kalkgeprägte Böden, die die kreidige, salzige Spannung im Finish schön unterstützen. 

Die Winzer von Le Facteur su'l'vélo

Hinter Le Facteur sur le Vélo (Domaine du Facteur) steht Fabien Brutout – ein Vouvray-Winzer, der sich nach Ausbildung und Stationen u. a. bei Sébastien Brunet und Mathieu Cosme 2018 mit eigenen Parzellen rund um Noizay (AOC Vouvray & Touraine) selbstständig gemacht hat.

Der Name „Facteur“ ist Programm: zugängliche, ehrliche Weine mit möglichst wenig Eingriffen – trinkig, präzise und stets mit Fokus auf Chenin-Frische und Terroir.

Lebensmittelunternehmens: Le Facteur - La Chênaie, 37360 Neuillé Pont Pierre, FRANKREICH

Die Weine von In Cocagne

Wir sind Mathieu & Romain, zwei weinbegeisterte Franzosen und bieten euch über unsere Website die Möglichkeit, Weine und Champagner aus französischen Anbaugebieten zu entdecken, die eine echte Identität haben und im Export kaum bekannt sind.