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Inkl. Steuern.

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  • 70% Grenache, 15% Vermentino (Rolle), 15% Chardonnay

Ein mineralischer, komplexer, lebhafter und frischer Wein.
Dominierende Zitrusaromen (Zitrone, Grapefruit) in Verbindung mit weißen Blüten.
Ausgewogen, süffig und lecker mit einer schönen Säure, aromatischer Fülle und anhaltender Frische.
Klarer Abgang mit Länge und Eleganz, getragen von Zitrusfrüchten.

  • 13% Vol.
  • 5 Jahre
  • max. 12°C

Stil

trocken und würzig

Geschmack

Zitrusfrüchten und weißen Blüten

Passend zu

Aperitifs, magerem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, vegetarischen Gerichten.

Vollständige Details anzeigen

Weißwein von Domaine Valjulius « Signature »

(enthält Sulfite, zertifiziert durch: FR-BIO-01)

Weingut in Familienbesitz.
Das gesamte Weingut wird biologisch bewirtschaftet, ebenso wie die Weinbereitung seit 2010.
Ein ton- und kalkhaltiges Terroir.
Von Hand durchgeführte Weinlese.

Kühlung vor der Pressung, um die Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten zu bewahren (0/2 Grad für 24 Stunden).
Entrappung gefolgt von direkter Pressung.
Verlängerte kalte Vorklärung (3 Grad während 36hs).
Alkoholische Gärung bei 15 Grad ohne Malolaktik.
Weinbereitung nach Parzellen.
Ausbau auf der Feinhefe im Tank für etwa 4 Monate.

Die Winzer von Domaine Valjulius

Das Familienweingut Domaine ValJulius wird von Bernard Sarda, unterstützt von seinem Sohn Julien, geführt und befindet sich im Herzen des Languedoc-Roussillon, zwischen Meer und Bergen, nahe der Stadt Béziers.

Seit 2010 wird der gesamte Betrieb einschließlich der Weinbereitung nach biologischen Standards geführt.
Nach jahrelanger Arbeit in den renommierten Terroirs des Languedoc entschied Julien Sarda gemeinsam mit seinem erfahrenen Vater im Jahr 2006, das Potenzial ihres Weinbergs zu entdecken und das Weingut ValJulius zu gründen.

Der 24 Hektar große Betrieb zeichnet sich durch einen qualitätsvollen Boden (Ton-Kalkstein mit oberflächlichen Kieselsteinen aus Silizium), eine optimale Lage und eine sorgfältige Pflege während des gesamten Jahres aus, was den Trauben eine perfekte Reife ermöglicht, um später Weine von besonderer Geschmeidigkeit und aromatischer Finesse hervorzubringen.

Lebensmittelunternehmer: Domaine Valjulius, chemin de Boujan, 34490 Corneilhan, FRANCE

Die Weine von In Cocagne

Wir sind Mathieu & Romain, zwei weinbegeisterte Franzosen und bieten euch über unsere Website die Möglichkeit, Weine und Champagner aus französischen Anbaugebieten zu entdecken, die eine echte Identität haben und im Export kaum bekannt sind.