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  • 100% Sauvignon Blanc

Der schöne Ausdruck von Sauvignon Blanc unter dem Namen Sancerre mit einer schönen Mineralität und extrem gut ausgewogen. Einer unserer absoluten Lieblinge.

  • 12,5% Vol.
  • 3-4 Jahre
  • max. 12°C

Stil

fruchtig, frisch

Geschmack

weiße Blüten und weiße Früchte, Mineralität

Passend zu

Schweinefleisch, Reifer Käse

Vollständige Details anzeigen

Weißwein von Julien et Clément Raimbault “Sancerre”

(enthält Sulfite)

Weinbereitung: Handlese, langes und sanftes Pressen (3,5 Stunden) mit Trennung der Säfte und separater Behandlung.
Vorklärung nach 48 Stunden in der Kälte.
Hefen (neutrale Hefe).
Gärung für 15 Tage in Edelstahl- und Emailtanks bei niedrigen Temperaturen (16 und 18°).
Reifung auf der Feinhefe.

Boden: Ton-Kalkstein (70% weiße Erde, 30% Kieselsteine)

Die Winzer von Domaine du Pré Semelé

Die Domaine du Pré Semelé befindet sich in Maimbray in der Gemeinde Sury-en-Vaux, 5 km nördlich von Sancerre.
Die Weinberge werden seit 4 Generationen vererbt und wir legen Wert darauf, eine Familienstruktur zu erhalten.
Wir sind derzeit 2 Brüder im Weingut, Julien und Clément Raimbault, wo wir 20 Hektar der Appellation Sancerre in biologischer Umstellung bewirtschaften, mit größtem Respekt für unsere Terroirs. Die Böden dort sind lehmig und kalkhaltig, mit 70% weißer Erde (Mernes Kimmeridjiennes) und 30% Caillottes (Portlandkalk).

Die Arbeit in den Weinbergen wird von Hand ausgeführt, einschließlich der Ernte in Kisten, um die Trauben zu schützen.
Während des gesamten Vegetationszyklus der Pflanze werden Knospen (Rebschnitt) und Trauben (grüne Lese) entfernt, um den Ertrag zu begrenzen, und bei der Ernte werden nur die besten Trauben ausgelesen.

Betreiber des Lebensmittelunternehmens: Domaine du Pré Semelé – Julien und Clément Raimbault – Maimbray, 18300 Sury-en-vaux, FRANKREICH

Die Weine von In Cocagne

Wir sind Mathieu & Romain, zwei weinbegeisterte Franzosen und bieten euch über unsere Website die Möglichkeit, Weine und Champagner aus französischen Anbaugebieten zu entdecken, die eine echte Identität haben und im Export kaum bekannt sind.