• Champagner
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    Für Weinkenner
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    Biodynamischer Wein
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€38,99 EUR
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  • 55% Meunier, 25% Pinot Noir, 20% Chardonnay

“Le Fruit de ma Passion” kann übersetzt werden mit:
Die Frucht meiner Leidenschaft.
Und dieser Jahrgangschampagner stellt die ganze Leidenschaft dar, mit der Vincent seit mehreren Jahren biodynamisch arbeitet.

  • 12% Vol.
  • 3g/L – Extra-Brut
  • Assemblage

Stil

mineralisch, elegant, kräftig

Geschmack

Noten exotischer Früchte, Brioche

Passend zu

Weichkäse, weißes Fleisch

Vollständige Details anzeigen

Vincent Charlot Champagne “Le Fruit de ma Passion”

(enthält Sulfite, zertifiziert durch: FR-BIO-01)

Weinbereitung:
Vinifizierung in Eichenfässern für 8 Monate.
Ausschließlich einheimische Hefen.
Keine malolaktische Gärung.
Keine Schönung, keine Filtration.
Dosage extra brut.

Boden:
Champagner aus 2 Parzellen des Terroirs von Mardeuil: La Genette & Les Chapottes.
Böden aus Kreide und Lehm

Die Winzer von Champagne Vincent Charlot

Vincent stammt aus einer Familie, die seit mehreren Generationen Weinbau betreibt. Seine Karriere als Winzer begann in der Champagne, aber auch im Elsass, wo ihm die Umweltfreundlichkeit vermittelt wurde, da viele der Weinberge bereits biologisch bewirtschaftet und begrünt waren. Dies bestärkte ihn in seinem naturnahen Ansatz für sein Weingut.
Er hat sich 2001 auf dem Betrieb seiner Eltern installiert, der an den Hängen des Marne-Tals liegt, und sehr schnell näherte er sich alternativen Behandlungsmethoden an, die den Boden und die Umwelt respektieren.
Er begann 2008-2009 eine Ausbildung in Biodynamik bei einem großen Meister, Pierre Masson, und beobachtete überraschende Ergebnisse, insbesondere durch die Verwendung von Kuhdung, der in den Hörnern verbleibt, oder auch durch Phytotherapie, die Verwendung von Pflanzen, um Pflanzen zu heilen, die Suche nach Wegen, um die Kupferdosis zu senken, da zu viel Kupfer die Reben blockieren könnte.
Er beobachtete die Natur und die Weinberge und erkannte schnell, dass sie schlecht behandelt wurden, dass wir ihnen nicht genug zuhören, ohne ihre Bedürfnisse zu verstehen.
Um perfekt mit der Natur zu funktionieren, muss man mit ihr arbeiten und nicht gegen sie. Diese so schöne Erde, die unser Überleben ist, müssen wir respektieren und ihr viel Pflege zukommen lassen – so die Philosophie.

Seine Doktrin: Authentizität. Tradition, Leidenschaft

Lebensmittelunternehmer:
Champagne Vincent Charlot, 23, rue des Semons, 51530 Mardeuil, FRANCE

Die Weine von In Cocagne

Wir sind Mathieu & Romain, zwei weinbegeisterte Franzosen und bieten euch über unsere Website die Möglichkeit, Weine und Champagner aus französischen Anbaugebieten zu entdecken, die eine echte Identität haben und im Export kaum bekannt sind.