• Champagner
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    Für Weinkenner
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    Biodynamischer Wein
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€57,99 EUR
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Inkl. Steuern.

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  • 100% Pinot Noir

Ein charaktervoller Blanc de Noirs aus dem Herzen der Côte des Bar.

Die Cuvée Enchevêtrer vereint die Kraft und Finesse des Pinot Noir mit einer bemerkenswerten mineralischen Frische.

In der Nase entfalten sich elegante Aromen von roten Früchten, Kirschen und Himbeeren, begleitet von feinen würzigen und leicht holzigen Noten.

Am Gaumen zeigt sich der Champagner präzise, vielschichtig und wunderbar ausgewogen, mit einer seidigen Textur, feiner Perlage und einem langen, salzigen Abgang.

Ein ausdrucksstarker Champagner für Liebhaber authentischer Winzerchampagner!

  • 12% Vol.
  • 0g/L – Zéro Dosage
  • Blanc de Noirs

Stil

elegant, kraftvoll, mineralisch, komplex, frisch, präzise.

Geschmack

Kirsche, Himbeere, rote Früchte, feine Gewürze, dezente Holznoten und mineralische Anklänge.

Passend zu

Aperitif, Jakobsmuscheln, gegrillter Fisch, Geflügel, Pilzgerichte und gereifter Comté.

Vollständige Details anzeigen

Champagne von Domaine Léon ” Enchevêtrer ” Brut Nature

(enthält Sulfite, zertifiziert durch: FR-BIO-01)

Weinbereitung :

Traditionelle Flaschengärung (Méthode traditionnelle).
Handlese von Pinot-Noir-Trauben aus zwei historischen Parzellen des Weinguts.
Separate Vinifikation der einzelnen Parzellen mit einheimischen Hefen.
Ausbau für etwa 10 Monate in Eichenfässern, anschließend 4 Monate im Edelstahltank vor der Assemblage.
Weitere Reifung auf der Hefe nach der zweiten Gärung in der Flasche.
Keine Dosage beim Degorgieren – Brut Nature (0 g/L).

Boden / Terroir :

Die Trauben stammen aus zwei historischen Parzellen in Landreville: „La Chevêtrée“ und „La Grande Côte“.
Die Weinberge liegen auf kalkhaltigen Ton- und Lehmböden, die typisch für die Côte des Bar sind.
Diese Böden verleihen dem Pinot Noir seine charakteristische Struktur, eine ausgeprägte Mineralität und eine bemerkenswerte aromatische Tiefe.

Die Winzer von Domaine Léon

Das Domaine Léon liegt in Landreville, im Herzen der Côte des Bar, und wird von dem jungen Winzer Clément Robert geführt.

Die Geschichte der Familie Robert im Weinbau reicht bis in die 1820er-Jahre zurück. In den 1950er-Jahren begann sein Urgroßvater Léon Robert erstmals, eigene Champagner zu produzieren.

2019 übernahm Clément Robert die Familientradition und gründete das Domaine Léon als Hommage an seinen Urgroßvater. Nach verschiedenen Erfahrungen in französischen und internationalen Weinregionen entwickelte er seine eigene Vorstellung von authentischem Champagner.

Auf knapp 8 Hektar Weinbergen setzt Clément auf biologischen und biodynamischen Weinbau, spontane Gärung mit natürlichen Hefen und den Ausbau in Holzfässern.

Seine Philosophie ist klar: möglichst wenig Eingriffe im Keller, keine Dosage und ausschließlich jahrgangsbezogene Cuvées, um den Charakter jeder Ernte und die Besonderheiten des Terroirs unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.

Lebensmittelunternehmens: Domaine Léon - 76 Grande Rue, 10110 Landreville - FRANCE

Die Weine von In Cocagne

Wir sind Mathieu & Romain, zwei weinbegeisterte Franzosen und bieten euch über unsere Website die Möglichkeit, Weine und Champagner aus französischen Anbaugebieten zu entdecken, die eine echte Identität haben und im Export kaum bekannt sind.