• Weißwein
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    Biodynamischer Wein
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€119,99 EUR
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  • 100% Chardonnay

Feiner, im Holz ausgebauter Puligny-Montrachet 1er Cru “La Garenne” 2022 aus 100 % Chardonnay

In der Nase Akazienblüte, frische Haselnuss und warme Kalkstein-Mineralik, am Gaumen präzise, salzig-mineralisch und fein cremig mit großer Spannung und langem, kristallklarem Finish – ein eleganter Burgunder für besondere Momente

  • 13,5% Vol.
  • 7 bis 12 Jahre
  • 10–12 °C

Stil

Ausgewogen, komplex, frisch, anhaltend

Geschmack

Weiße Blüten (Akazie), Zitruszesten, feine holzige Noten, Mineralität, Brioche

Passend zu

Gegrillter Hummer, Hähnchen mit Morcheln, Petersfisch, alter Comté

Vollständige Details anzeigen

Weißwein von Domaine Bonnardot "Puligny-Montrachet 1er Cru"

Weinbereitung :
Die Trauben, aus über 70 Jahre alten Reben, werden von Hand in Kisten gelesen, auf dem Tisch selektiert und als ganze Trauben gepresst.
Die Gärung findet in Fässern statt, ohne Zusatz von önologischen Hilfsmitteln.
Die Reifung dauert 18 Monate in Eichenfässern, bevor der Wein nach leichter Filtration abgefüllt wird, um Reinheit und Komplexität zu bewahren.

Boden :
Das Terroir von "La Garenne" liegt oben am Hang der Premier-Cru-Lagen von Puligny-Montrachet, auf der Seite von Blagny.
Die Böden sind dort tonhaltiger Kalk, steinig und gut drainiert, was dem Wein eine besondere Feinheit und Mineralität verleiht.
Die Höhe und Südlage verleihen dem Chardonnay eine außergewöhnliche Frische, Eleganz und aromatische Persistenz.

Die Winzer von Domaine Bonnardot

Das Weingut Bonnardot ist eine Geschichte von Familie, Leidenschaft und Respekt vor der Erde.
Seit drei Generationen bauen die Bonnardots ihre Reben mit bedingungsloser Liebe zu ihrem Terroir an, das im Herzen Burgunds zwischen Nuits-Saint-Georges und Beaune liegt. Ihre Philosophie? Den Charakter des Bodens in jeder Flasche zum Ausdruck zu bringen, im Einklang mit der Natur und den Traditionen.
Alles begann mit Élisabeth, einer Nachfahrin einer langen Linie burgundischer Winzer, die bis ins 15. Jahrhundert zurückreicht. Als Schülerin von Jules Chauvet, einem Pionier der natürlichen Weinbereitung, vermittelte sie ihren Kindern einen anspruchsvollen und respektvollen Umgang mit dem Weinbau. Heute führen ihre Söhne Ludovic und Émilien dieses Erbe fort und bewirtschaften prestigeträchtige Parzellen wie Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet oder die Hautes-Côtes de Beaune.
Ihre Methode? Ein biologischer Anbau ohne Herbizide, mit gepflügten Böden und Kompost aus pflanzlichen und tierischen Stoffen. Die Lese erfolgt von Hand, die Selektion ist streng, und die Vinifikation kommt ohne Zusatz von Schwefel oder önologischen Hilfsmitteln aus. Ihr Ziel ist klar: die Reinheit des Terroirs ohne künstliche Eingriffe zum Ausdruck zu bringen.
Das Weingut umfasst 22 Hektar, davon 3 Hektar in der Appellation Village und Premier Cru und 19 Hektar in der Regionalappellation. Jede Parzelle wird mit größter Sorgfalt bearbeitet, vom traditionellen Schnitt (Guyot einfach oder Cordon de Royat) bis hin zur Begrünung, um die Biodiversität zu erhalten.

Lebensmittelunternehmer: Domaine Bonnardot, 1 rue de l’Ancienne Cure, 21700 Villers-la-Faye, FRANKREICH

Die Weine von In Cocagne

Wir sind Mathieu & Romain, zwei weinbegeisterte Franzosen und bieten euch über unsere Website die Möglichkeit, Weine und Champagner aus französischen Anbaugebieten zu entdecken, die eine echte Identität haben und im Export kaum bekannt sind.