• Rotwein
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    Für Weinkenner
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    Biodynamischer Wein
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€24,99 EUR
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Inkl. Steuern.

Niedriger Lagerbestand: 6 verbleibend
  • 100% Pinot Noir

Im Holzfass gereifter Maranges.

In der Nase rote Kirsche, Himbeere, etwas Brombeere und feine Gewürz- und Waldnoten.

Am Gaumen saftig und zugleich strukturiert, mit reifem, feinkörnigem Tannin, kühler Frische und langem, fruchtig-würzigem Nachhall – ein charakterstarker, doch zugänglicher Burgunder für den Tisch.

  • 12,5% Vol.
  • 4 bis 8 Jahre
  • 10–12 °C

Stil

Fruchtig, strukturiert, elegant, anhaltend

Geschmack

Rote Früchte (Kirsche, Himbeere), milde Gewürze, holzige Noten, blumige Nuancen

Passend zu

Gegrilltes rotes Fleisch, Wild in Soße, gereifter Käse (Époisses, Comté), Feinkost, Schmorgerichte (Bœuf bourguignon, Coq au Vin)

Vollständige Details anzeigen

Rotwein von Domaine Bonnardot "Maranges - Sur le Bois"

Weinbereitung :
Die Trauben, aus 40 Jahre alten Reben, werden von Hand in Kisten gelesen, auf dem Tisch selektiert und nach dem Entrappen in einer Art Infusion, ohne Schwefel oder Zusätze, vergoren.
Die alkoholische Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen in Eichenbottichen.
Die Reifung dauert 12 bis 18 Monate in Eichenfässern, ohne Filtration oder Schönung vor der Abfüllung, um die Reinheit und Authentizität des Weins zu bewahren.

Boden :
Das Terroir von "Sur le Bois" liegt auf 260 Metern Höhe in der Gemeinde Cheilly-les-Maranges, mitten am Hang.
Die Böden sind dort tonhaltig-lehmiger Kalk, was dem Wein eine schöne Struktur und eine markante Mineralität verleiht.
Die Südostlage und die Höhe verleihen dem Pinot Noir eine optimale Reife, anhaltende Frische und natürliche Eleganz.

Die Winzer von Domaine Bonnardot

Das Weingut Bonnardot ist eine Geschichte von Familie, Leidenschaft und Respekt vor der Erde.
Seit drei Generationen bauen die Bonnardots ihre Reben mit bedingungsloser Liebe zu ihrem Terroir an, das im Herzen Burgunds zwischen Nuits-Saint-Georges und Beaune liegt. Ihre Philosophie? Den Charakter des Bodens in jeder Flasche zum Ausdruck zu bringen, im Einklang mit der Natur und den Traditionen.
Alles begann mit Élisabeth, einer Nachfahrin einer langen Linie burgundischer Winzer, die bis ins 15. Jahrhundert zurückreicht. Als Schülerin von Jules Chauvet, einem Pionier der natürlichen Weinbereitung, vermittelte sie ihren Kindern einen anspruchsvollen und respektvollen Umgang mit dem Weinbau. Heute führen ihre Söhne Ludovic und Émilien dieses Erbe fort und bewirtschaften prestigeträchtige Parzellen wie Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet oder die Hautes-Côtes de Beaune.
Ihre Methode? Ein biologischer Anbau ohne Herbizide, mit gepflügten Böden und Kompost aus pflanzlichen und tierischen Stoffen. Die Lese erfolgt von Hand, die Selektion ist streng, und die Vinifikation kommt ohne Zusatz von Schwefel oder önologischen Hilfsmitteln aus. Ihr Ziel ist klar: die Reinheit des Terroirs ohne künstliche Eingriffe zum Ausdruck zu bringen.
Das Weingut umfasst 22 Hektar, davon 3 Hektar in der Appellation Village und Premier Cru und 19 Hektar in der Regionalappellation. Jede Parzelle wird mit größter Sorgfalt bearbeitet, vom traditionellen Schnitt (Guyot einfach oder Cordon de Royat) bis hin zur Begrünung, um die Biodiversität zu erhalten.

Lebensmittelunternehmer: Domaine Bonnardot, 1 rue de l’Ancienne Cure, 21700 Villers-la-Faye, FRANKREICH

Die Weine von In Cocagne

Wir sind Mathieu & Romain, zwei weinbegeisterte Franzosen und bieten euch über unsere Website die Möglichkeit, Weine und Champagner aus französischen Anbaugebieten zu entdecken, die eine echte Identität haben und im Export kaum bekannt sind.