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€14,99 EUR
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  • 50% Cabernet Franc, 50% Merlot

Dodeline 2021 ist die „klassische“ Seite des Vignoble Bucquet: eine Cuvée aus 50 % Cabernet Franc und 50 % Merlot, ganze 30 Monate im Barrique gereift – ein Rotwein, der bewusst an „Weine von früher“ erinnert.

In der Nase dunkle Kirschen, Pflaumen, Cassis, dazu Tabak, Zedernholz, Vanille und warme Gewürze.

Am Gaumen dicht und strukturiert, mit reifen, aber präsenten Tanninen und einer langen, leicht balsamischen, würzigen Länge.

  • 13% Vol.
  • 5 bis 7 Jahre
  • 14°C

Stil

Rund, strukturiert, elegant, kraftvoll

Geschmack

Pflaumen, eingelegte schwarze Früchte, sanfte Gewürze, Waldboden

Passend zu

Lammkeule vom Braten, Wildschweingulasch, Polenta mit Pilzen, Hartkäse

Vollständige Details anzeigen

Rotwein von Domaine Ludovic Bucquet "Dodeline"

(enthält Sulfite)

Weinbereitung:
Assemblage : 50 % Cabernet Franc, 50 % Merlot
Ausbau : ca. 30 Monate Barrique (langes Fasslager für Komplexität und Reife)
Spontangärung mit weinbergseigenen Hefen, im Stil des Guts: möglichst wenig Eingriffe, keine Schönung, keine Filtration, minimale Schwefelgaben

Boden:
Kalk-lehmiger Boden, der Mineralität und Struktur verleiht, typisch für das Brulhois-Gebiet mit gemäßigtem Klimaeinfluss.

Die Winzer von Domaine Ludovic Bucquet

Ludovic Bucquet ist ein junger Naturwein-Winzer aus Moirax im Sud-Ouest (Brulhois), der aus einer Winzerfamilie in vierter Generation stammt.
2021 hat er sein eigenes Weingut, Vignoble Bucquet, auf rund 4 ha argilo-kalkigem Boden gegründet und arbeitet dort biologisch, mit zunehmender Ausrichtung auf Biodynamie.

Seine Weine (u. a. Pamprelune, Dans la Tête du Vigneron, Roots, Seeds and Fruits, Froots) vergärt er spontan mit einheimischen Hefen, setzt nur sehr wenig Schwefel ein (ausschließlich vor der Gärung) und verzichtet auf Schönung und Filtration – mit dem Ziel, lebendige, trinkige Weine zu erzeugen, die den Charakter des Brulhois-Terroirs ehrlich widerspiegeln.

Lebensmittelunternehmer : Domaine Ludovic Bucquet, Chemin de Dourdé, 47230 Moirax, FRANKREICH

Die Weine von In Cocagne

Wir sind Mathieu & Romain, zwei weinbegeisterte Franzosen und bieten euch über unsere Website die Möglichkeit, Weine und Champagner aus französischen Anbaugebieten zu entdecken, die eine echte Identität haben und im Export kaum bekannt sind.