InCocagne Weintyp : Rotwein
ein gut ausbalancierter,
feiner und subtiler Wein
InCocagne Weintyp : K3
Wein für Weinkenner
Biodynamischer Wein
Biodynamischer Wein
SansAjouts
wenig oder kein Schwefelzusatz

Ikebana 2017

Domaine Zelige-Caravent

Ein gut ausgewogener Rotwein, sehr rund, mit diskreten und weichen Tanninen.
Ein luftiger, feiner und subtiler Geschmack im Mund! Ein Genuss!

Das Ganze mit einer sehr geringen SO2-Dosis.
Cepage
50% Syrah 
30% Grenache
20% Carignan
Languedoc
AOC Pic St Loup
Wein aus Languedoc

17,99 

0,75 Liter (23,99€* /1L)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
10 Stück auf Lager

Style
rund, fein, subtil
Alcool
13,5% Vol.
Gout
gemischte rote und schwarze Früchte, Gewürze, Mineralität
Conservation Wein
max. 12°C
Accompagnement
rotes Fleisch, Gerichte mit Sauce
Garde
5 Jahre

Rotwein von Zelige-Caravent « Ikebana »
(enthält Sulfite, zertifiziert durch: FR-BIO-01)

Weinbereitung:
Ganze und abgebeerte Trauben, direkte Assemblage, Gärung mit einheimischen Hefen sowieso keine önologischen Zusatzstoffe.
15-tägige Maischegärung im Edelstahltank mit untergetauchtem Trester.
Ausbau 9 Monate im Betontank.
(SO2 = 15 mg/l)
 
Boden:
armer, tiefer Lehm-Kalk-Boden.
Durchschnittsalter der Weinreben: zwischen 35 und 70 Jahren

Die Winzer:

Seit 2005 bemüht sich Luc Michel mit Hilfe seiner Lebensgefährtin Marie um die manuelle Bearbeitung seiner 23 familieneigenen Weinreben, die in der Garrigue von Pic Saint-Loup liegen und zunächst biologisch und dann biodynamisch unter dem Demeter-Label zertifiziert wurden.
 
Die Beobachtung der Natur und der Gestirne (Mond) bestimmen das Handeln in den Weinreben und im Weinkeller, um Weine zu erzeugen, die typisch für ihr Terroir, ihr Klima und ihren Jahrgang sind.
 
Auf der Domaine Zélige-Caravent erneuern sich die Cuvées, es gibt kein Rezept, das von einem Jahr zum anderen wiederholt wird, jedes Jahr bietet neue Weine, in denen der Charakter des Terroirs und seines Winzers erhalten bleibt.
 
Lebensmittelunternehmer: Domaine Zelige Caravent, Chemin de la Gravette, 30260 Corconne, FRANCE

UNSERE EMPFEHLUNGEN