Die Winzer:

Die Domaine du Pré Semelé befindet sich in Maimbray in der Gemeinde Sury-en-Vaux, 5 km nördlich von Sancerre.
Die Weinberge werden seit 4 Generationen vererbt und wir legen Wert darauf, eine Familienstruktur zu erhalten.
Wir sind derzeit 2 Brüder im Weingut, Julien und Clément Raimbault, wo wir 20 Hektar der Appellation Sancerre in biologischer Umstellung bewirtschaften, mit größtem Respekt für unsere Terroirs. Die Böden dort sind lehmig und kalkhaltig, mit 70% weißer Erde (Mernes Kimmeridjiennes) und 30% Caillottes (Portlandkalk).

Die Arbeit in den Weinbergen wird von Hand ausgeführt, einschließlich der Ernte in Kisten, um die Trauben zu schützen.
Während des gesamten Vegetationszyklus der Pflanze werden Knospen (Rebschnitt) und Trauben (grüne Lese) entfernt, um den Ertrag zu begrenzen, und bei der Ernte werden nur die besten Trauben ausgelesen.

Betreiber des Lebensmittelunternehmens: Domaine du Pré Semelé – Julien und Clément Raimbault – Maimbray, 18300 Sury-en-vaux, FRANKREICH