ausgewogener
Burgunder
Hautes Côtes de Nuits 2021
Coudurier-Jung
Ein großer, relativ kräftiger und gut ausgewogener Weißwein mit Fülle, Aromen von Weißdorn sowie Zitronen- und Haselnussnoten.
Dieses exklusive und nummerierte Cuvée wird in einer Auflage von nur 1367 Flaschen pro Jahr hergestellt.
31,99 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Weißwein von Coudurier-Jung “Hautes Côtes de Nuit”
(enthält Sulfite)
Weinbereitung:
Pressen & Überführung des Mostes in den Tank durch Schwerkraft.
Statische Vorklärung für 24 Stunden.
Hefen, dann Abfüllung in Fässern zur 12-monatigen Reifung auf der Hefe.
15% neues Fass (Eiche aus den Vogesen).
Jede Woche wird geschlagen.
Die Filtration und die Abfüllung erfolgen auf dem Weingut.
Boden:
Ton- und kalkhaltige Böden entstehen durch die Verwitterung von Kalkstein und Mergel des Substrats.
Die Winzer:
Das Mikroweingut wurde in 2016 von Christine & David gegründet! Zunächst mit dem Kauf von Weinbergen, der Einrichtung unserer städtischen Mikrocuverie (kurzer Kreislauf mit Produktion und Verkauf am selben Ort).
Verkostung und Kauf im Geschäft.
Kleines Sortiment, Mikro-Cuvées, alle von Hand bearbeitet, Gravitation, Kellerarbeiten nach dem Mondzyklus und sulfitarmes Label!
Lebensmittelunternehmer: Coudurier-Jung, 19 Rue du Faubourg Bretonnière, 21200 Beaune, FRANCE
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