Sancerre Rosé 2019
François Le-Saint
20,99 €
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Roséwein von François Le-Saint „Sancerre Rosé“
(enthält Sulfite, zertifiziert durch: FR-BIO-01)
Weinbereitung: Die Weinlese wird entrappt und dann über ein Band in die pneumatische Vorpresse geleitet. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen.
Die Arbeit im Keller folgt dem Rhythmus des Mondkalenders.
Boden: Buzançais-Kalkstein aus dem unteren Kimmeridgium.
Die Winzer:
80 % der Weinberge sind mit der edlen und sehr alten Rebsorte Sauvignon bestockt, der Rest mit der zartesten und feinsten Sorte eleganter roter Rebsorten, dem Pinot Noir.
Das Weingut produziert handwerklich hergestellten, traditionellen Wein.
Mehr als ¾ der Arbeit wird von Hand erledigt. Da das Schlüsselwort Respekt vor dem Terroir ist, versteht es sich von selbst, dass die Biodynamik seit Anfang der 2000er Jahre sowohl im Weinberg als auch im Keller weit verbreitet ist.
Lebensmittelunternehmer: Domaine Fouassier – 180 Av. de Verdun, 18300 Sancerre, FRANKREICH
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