feiner und subtiler Wein
Ikebana 2020
Domaine Zelige-Caravent
30% Grenache
20% Carignan
17,99 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Rotwein von Zelige-Caravent « Ikebana »
(enthält Sulfite, zertifiziert durch: FR-BIO-01)
Weinbereitung:
Ganze und abgebeerte Trauben, direkte Assemblage, Gärung mit einheimischen Hefen sowieso keine önologischen Zusatzstoffe.
15-tägige Maischegärung im Edelstahltank mit untergetauchtem Trester.
Ausbau 9 Monate im Betontank.
(SO2 = 15 mg/l)
Boden:
armer, tiefer Lehm-Kalk-Boden.
Durchschnittsalter der Weinreben: zwischen 35 und 70 Jahren
Die Winzer:
Seit 2005 bemüht sich Luc Michel mit Hilfe seiner Lebensgefährtin Marie um die manuelle Bearbeitung seiner 23 familieneigenen Weinreben, die in der Garrigue von Pic Saint-Loup liegen und zunächst biologisch und dann biodynamisch unter dem Demeter-Label zertifiziert wurden.
Die Beobachtung der Natur und der Gestirne (Mond) bestimmen das Handeln in den Weinreben und im Weinkeller, um Weine zu erzeugen, die typisch für ihr Terroir, ihr Klima und ihren Jahrgang sind.
Auf der Domaine Zélige-Caravent erneuern sich die Cuvées, es gibt kein Rezept, das von einem Jahr zum anderen wiederholt wird, jedes Jahr bietet neue Weine, in denen der Charakter des Terroirs und seines Winzers erhalten bleibt.
Lebensmittelunternehmer: Domaine Zelige Caravent, Chemin de la Gravette, 30260 Corconne, FRANCE
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