Bordeaux
Cuvée Paul 2019
Château Haut-Bergey
40% Merlot
13% Cabernet Franc
6% Petit verdot
1% Malbec
27,99 €
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Rotwein vom Château Haut-Bergey „Cuvée Paul“
(enthält Sulfite, zertifiziert durch: FR-BIO-16)
Die Ursprünge des Château Haut-Bergey reichen bis ins 15. Jahrhundert zurück. Die Herren von La Louvière und Olivier legten ihre Ländereien zusammen und schufen ein neues Lehen, die Mayne de Ponteil, die den ursprünglichen Kern von Haut-Bergey bildete. Von Jahrhundert zu Jahrhundert gehörte das Anwesen den königlichen Räten und Kaufleuten aus Bordeaux, die es zu ihrem Wohnsitz machten und den Weinbau fortsetzten. Der Weinbau wurde erst 1957 wieder aufgenommen. Der Erwerb eines Teils des benachbarten Weinguts Bergey ermöglichte es dem Weingut, seine Wiederbelebung mit der Annahme des Namens „Château Haut-Bergey“ zu feiern.
Gebiet:
Die Zersplitterung des Terroirs bietet eine große Vielfalt an Böden (Kies, Sand, Lehm) und Lagen, sodass alle für Bordeaux typischen Rebsorten gedeihen können.
Philosophie:
Die biodynamische Philosophie wird mit Präzision und Strenge umgesetzt, von der Änderung der Landschaftspläne über die Bewirtschaftung der Weinberge bis hin zur Gesamtvision des Weinguts in seiner Umgebung.
Der Saisonkalender und die Entwicklung der Reben im Jahrgang erfordern Reaktionsfähigkeit und Engagement, während jede Geste von der Absicht geleitet wird.
Die Arbeit im Weinkeller folgt der gleichen Präzision: Parzelle für Parzelle und innerhalb der Parzellen, angepasst an die Rebsorten und das Alter der Reben. Ziel ist es, eine perfekte Reife zu erreichen, um köstliche Weine mit einer natürlich präsenten Fruchtigkeit zu erzeugen. Während der Reifung werden große Barriques verwendet, die in ganz Frankreich aufgrund ihrer Sanftheit und Unterstützung der Frucht ausgewählt werden, um dem Geist des Weinbergs so nah wie möglich zu bleiben.
Die Bio- und biodynamische Zertifizierung (AB, DEMETER und BIODYVIN) macht Château Haut-Bergey zum ersten Weingut in Pessac-Léognan, das vollständig biodynamisch bewirtschaftet wird.
Die Winzer:
Im Jahr 1991 wurde die Familie Garcin, begeistert von den Vorzügen des Terroirs und dem Charme des Anwesens, Eigentümer des Schlosses. Unter der Leitung von Sylviane Garcin-Cathiard wurde auf dem Anwesen ein umfassender Sanierungsplan für Weinberge und Weinkeller durchgeführt, bei dem die Grundlagen einer umweltbewussten Landwirtschaft berücksichtigt wurden. Seit 2014 leitet Paul Garcin das Weingut, das er zunächst biologisch, dann biodynamisch bewirtschaftet. Zwischen Kontinuität und Neuanfang beginnt für Château Haut-Bergey eine neue Ära.
Zitat von Winzer Paul: „Ein Grand Cru muss von der Kunst erzählen, die in seinem Terroir verborgen ist, und von den Menschen, die es gestalten.“ »
Lebensmittelunternehmer: Château Haut-Bergey, 69 cours Gambeta, 33850 Leognan, FRANKREICH