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Cuvée Rebecca 2019
Château d'Esther
10% Petit Verdot
14,99 €
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Rotwein von Château d’Esther „Cuvée Rebecca“
(enthält Sulfite, zertifiziert durch: FR-BIO-16)
Château d’Esther liegt ganz in der Nähe von Bordeaux, in Saint-Loubès und ist mit seinen knapp 6 Hektar eine echte Rarität: Der Winzer Thomas und seine Frau Eva Fabian haben ein wahres Biotop geschaffen.
Der Anbau und die Produktion von Wein sind Teil eines Kreislaufs und einer Interaktion zwischen Natur und Mensch.
Zwischen den Weinreben werden Obstbäume gepflanzt, damit die Nährstoffe und Tiere, die diese Pflanzen anziehen, die Weinrebe auf natürliche Weise schützen.
Dies wiederum lockt mehr Tiere an, so dass der natürliche Kreislauf weiterlaufen kann. Dank dieser einzigartigen Methode verzichtet Thomas auf den Einsatz von Pestiziden.
Die Winzer:
Thomas und Eva führen das Château d’Esther seit 2001 und leben mit ihren Kindern auf dem Bauernhof. Thomas stammt ursprünglich aus Norddeutschland und ist vor vielen Jahren nach Frankreich ausgewandert.
Heute ist er einer der wenigen Ausbilder im Bereich Biodynamik und lebt das Konzept aus voller Überzeugung. Dafür wurde er 2006 mit den Labels „Demeter“ und „Schutzgebiet LPO“ ausgezeichnet
. Durch die von ihm geschaffene Artenvielfalt profitiert er von einem Biotop, das sich natürlich entwickelt und von ihm geschützt wird.
Zitat von Winzer Thomas: „Vielfalt erzeugt Vielfalt.“ Je mehr wir wachsen und es auf natürliche Weise entwickeln lassen, desto mehr entwickelt sich die Natur von selbst. Diesen Umstand nutzen wir, um bei der Herstellung unserer Weine ein natürliches Gleichgewicht zu erreichen. »
Lebensmittelunternehmer: Château d’Esther, 37 Chemin du Caderot, 33450 Saint-Loubès, FRANKREICH
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