elegant und kräftig
Cuvée Avi 2019
Château d'Esther
40% Cabernet Sauvignon
20% Petit Verdot
24,99 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Rotwein von Château d’Esther „Cuvée Avi“
(enthält Sulfite, zertifiziert durch: FR-BIO-16)
Château d’Esther liegt ganz in der Nähe von Bordeaux, in Saint-Loubès und ist mit seinen knapp 6 Hektar eine echte Rarität: Der Winzer Thomas und seine Frau Eva Fabian haben ein wahres Biotop geschaffen.
Weinbereitung:
Gezielte Auswahl der schönsten Trauben bei der Ernte auf den Parzellen mit Cabernet, Merlot und Petit Verdot.
Diese Selektion wird dann sorgfältig im Keller vergoren und achtzehn Monate lang in neuen französischen Eichenfässern gelagert.
Durch die „mittlere Röstung“ der Fässer kommen die fruchtigen Aromen besonders schön zur Geltung.
Nach der Auswahl hochwertiger Flaschen und Korken erfolgt die Abfüllung.
Boden:
Lehm-Kalkstein-Boden am Ufer der Dordogne.
Die Winzer:
Thomas und Eva führen das Château d’Esther seit 2001 und leben mit ihren Kindern auf dem Bauernhof. Thomas stammt ursprünglich aus Norddeutschland und ist vor vielen Jahren nach Frankreich ausgewandert.
Heute ist er einer der wenigen Ausbilder im Bereich Biodynamik und lebt das Konzept aus voller Überzeugung. Dafür wurde er 2006 mit den Labels „Demeter“ und „Schutzgebiet LPO“ ausgezeichnet
. Durch die von ihm geschaffene Artenvielfalt profitiert er von einem Biotop, das sich natürlich entwickelt und von ihm geschützt wird.
Zitat von Winzer Thomas: „Vielfalt erzeugt Vielfalt.“ Je mehr wir wachsen und es auf natürliche Weise entwickeln lassen, desto mehr entwickelt sich die Natur von selbst. Diesen Umstand nutzen wir, um bei der Herstellung unserer Weine ein natürliches Gleichgewicht zu erreichen. »
Lebensmittelunternehmer: Château d’Esther, 37 Chemin du Caderot, 33450 Saint-Loubès, FRANKREICH
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