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Les Copines des Copains 2021

Hubert & Heidi Hausherr

Der “Les Copines des Copains” ist ein natürlicher Wein, der durch eine 25-tägige Mazeration von weißen und roten Rebsorten gewonnen wird.Eine schöne Frische, Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten machen ihn zu einem echten Nektar.
Cepage
53% Gewurztraminer
19% Pinot Gris
11% Riesling
8% Pinot Noir
5% Chasselas
4% Sylvaner
Elsaß
Weißwein - Les Funambules - Kaefferkopf 2019

17,99 

0,75 Liter (22,65€* /1L)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
12 Stück auf Lager

Style
frisch, fruchtig, komplex
Alcool
14,5% Vol.
Gout
Noten von Zitrusfrüchten, Grapefruit, Ananas
Conservation Wein
12°C max.
Accompagnement
Geflügel, Ziegenkäse
Garde
5 Jahre
Weißwein - Hubert & Heidi Hausherr - Le Jardin Là-Haut 2020

Orangenwein von Hubert & Heidi Hausherr “Les Copines des Copains”
(enthält Sulfite, zertifiziert durch: FR-BIO-01)

Der Naturwein von Hubert & Heidi Hausherr ist ein trockener Orangenwein (<8g/l Restzucker) aus dem Elsass. Das 3,9 Hektar große Weingut befindet sich in Eguisheim und die Böden der nach Osten ausgerichteten Weinbergshänge sind durch Sandsteinböden geprägt. Der Wein wird in Fässern ausgebaut und anschließend ungefiltert und ohne Zusatz von Sulfiten in Flaschen abgefüllt. Insgesamt enthält der Wein nur 15 mg/l Sulfit, was einem SAINS-Wein entspricht, d.h. er enthält weniger Sulfit als ein normaler Naturwein und ist daher sehr bekömmlich und rein.

Für Hubert und Heidi ist die Qualität des Bodens in ihrem Weingut bereits ein Ausdruck ihrer guten Arbeit mit viel Respekt vor der Natur. Um diese zu schützen, werden die Weinberge ausschließlich von Pferden oder von Hand bearbeitet! Der biologische und biodynamische Ansatz ihrer Arbeit erfordert großen Respekt vor dem Boden. Die Weinpflanzen danken die hohe Qualität des Bodens durch ihre sehr ausgewogene Entwicklung und ihre natürliche Resistenz gegen klimatische Veränderungen oder Parasiten. Und eine Pflanze, die gesund wächst, entwickelt auch gesunde Trauben.

Die Trauben werden von Hand geerntet und in einer vertikalen und manuellen Presse verarbeitet, um die Qualität der Früchte zu erhalten. Die Arbeit, die die Winzer bereits in den Boden und die Rebstöcke gesteckt haben, zahlt sich aus, denn das Gleichgewicht der Trauben und des daraus gewonnenen Saftes ist so gut, dass keine Zusatzstoffe hinzugefügt werden müssen. Es handelt sich also um einen echten Naturwein!Eine weitere Besonderheit der Weinherstellung ist eine jahrhundertealte Tradition, die hier gepflegt wird: Die Trauben werden von Hand geerntet und dann alle zusammen gepresst und verarbeitet – auch wenn es sich um verschiedene Trauben handelt. Auf diese Weise kommen der Geschmack des Terroirs und die Noten der Früchte am besten zur Geltung.

Die Winzer:

Hubert & Heidi Hausherr ist ein Familienweingut mit 3,9 Hektar Land in Eguisheim im Elsass. Das biodynamische Weingut wird mit großem Respekt vor dem Boden, den Rebstöcken und ihrer Umgebung geführt, so dass den Weinen keine Zusatzstoffe zugesetzt werden müssen.

Zitat des Winzers Hubert: “Wir sind sehr stolz darauf, unsere Weine vollständig selbst herzustellen – angefangen bei den Rebstöcken und in einem echten und reinen ökologischen Umfeld zu arbeiten, in dem wir die Rebe und ihre Umgebung respektieren.

Betreiber des Lebensmittelgeschäfts: Hubert & Heidi Hausherr, 6 Rue Pasteur, 68420 Eguisheim, FRANKREICH

 

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