InCocagne Weintyp : Rotwein
ein delikater St Joseph
mit holzigen Noten
Wein für Weinkenner
Nachhaltiger Wein
begrenzter Schwefel

L'Instinct 2019

Domaine Jolivet
Eine schöne Entdeckung, ein Saint-Joseph mit delikaten Tanninen und Holznoten, man kann sich nicht irren!
100% Syrah
Rhône-Tal
Saint Joseph

22,90 

0,75 Liter (30,53€* /1L)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
6 im Lager
opulent, holzig
13,5% vol
dunkle Frucht, Pfeffer, Lakritze
max. 12°C
Wild, Lamm, Rindfleisch
7-10 Jahre

Rotwein von Domaine Jolivet « L´instinct »
(enthält Sulfite)

Weinbereitung: Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen, teilweise abgebeert und in Tanks gefüllt, 21-tägige Maischegärung in Edelstahltanks, zweimaliges Umwälzen und tägliches Pigeage vor dem Pressen und Abfüllen in Fässer durch das Prinzip der Schwerkraft.
Ausbau: Malolaktische Gärung in Fässern und 14-monatige Reifung.

SO2 : 42mg/L

Die Winzer:

Das Weingut liegt im nördlichen Teil des Rhônetals, im historischen Herzen der Appellation Saint Joseph, hat das Weingut 2014 seine erste Weinlese durchgeführt. Nach mehreren Jahren Erfahrung in Frankreich und im Ausland entschied sich Bastien Jolivet, auf den Familienbetrieb zurückzukehren und sich mit seinem
Vater zusammenzuschließen.

Daraufhin hören sie auf, die Trauben zu verkaufen und stellen stattdessen ihren eigenen Wein her. Die Weinberge sind an Hängen angelegt auf Süd/Südost-Expositionen mit vielen Steinmauern. Diese granithaltigen Böden sind die idealen Orte für den Syrah, um sich voll zu entfalten. Die Arbeit im Weinberg erfolgt fast ausschließlich vollständig von Hand.

Lebensmittelunternehmer: Domaine Jolivet, 8 Rte de Lyon, 07300 Saint-Jean-de-Muzols,FRANCE

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