InCocagne Weintyp : Weißwein
geheimes Natur-Cuvée
im Fuder gereift
Entdeckerweine
Biowein
wenig oder kein Schwefelzusatz

Kaefferkopf 2019

Les Funambules
Am Gaumen zunächst frisch, reiche Säure von reifer rosa Grapefruit.

Edle Bitterstoffe und geschmeidig.

Ein salziger Wein mit organischer Schwingung.
60% Gewürztraminer
30% Riesling
10% Pinot Gris
Elsaß

26,99 

0,75 Liter (35,99€* /1L)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
8 im Lager
blumig, frisch, fruchtig
14% vol.
Frisch, Grapefruit
12°C max.
Fischgerichten, weißes Fleisch, Käse
5 Jahre

Weißwein von Thomas André et fils, Les funambules « Kaefferkopf »
(enthält Sulfite, zertifiziert durch: FR-BIO-01)

Les Funambules ist die Natur-Marke der Geschwister Thomas und Suzy, Cuvée aus 2400 Flaschen, 14 Monate auf der Feinhefe in alten Fudern.
Ohne Sulfite oder Filtration, SO2 Gesamt: 16mg/l, Restzucker: 1 g/l.
Zarte, blumige Nase : Akazie, Zitronenschale.

Das Familienweingut besitzt 5,5 Hektar Land in Ammerschwihr, im Elsass.
Der Weinanbau erfolgt mit Respekt für die Natur und den Menschen sowie auch der Tradition für den Winzerberuf.
Das Weingut befindet sich durch die Übernahme von Thomas Tochter und Sohn in einer Transformation, denn seine Kinder entwickeln die Weine sehr stark in Richtung Naturwein und begeistern mit sehr viel Hingabe und Passion.
Bemerkenswert sind die Neuausrichtung und die frischen Ideen und Kooperationen, mit denen das Weingut nun weitergeführt wird.

Aus diesem Grund wird der Großteil der Arbeit auf dem Weingut manuell und per Hand durchgeführt.
Es wird nur minimal mit der Natur interveniert, sowohl auf dem Weinberg als auch im Weinkeller.
2 Hektar Land werden komplett nur mit dem Pferd bearbeitet, es werden nur homöopathische Mengen an Sulfit hinzugefügt und es werden nur bei Bedarf sehr wenig Mittel zur Behandlung der Weinpflanzen eingesetzt.
Aus diesem Grund wurde das Weingut auch 1997 mit dem Bio-Label ausgezeichnet.

Die Winzer:

Thomas André et fils betreiben ihr Weingut jetzt in der dritten Generation.
Aktuell kümmern sich vor allem die jüngste Generation – der Sohn und die Tochter von Thomas André – um das Weingut.
Das Familienweingut besitzt 5,5 Hektar Land und liegt im Elsass in Ammerschwihr. 1997 erhielten sie das Bio-Label und die beiden Geschwister entwickeln das Weingut aktuell noch stärker in Richtung Naturwein.

Zitat des Winzers Thomas: « Unsere Weine werden ohne Zusatzstoffe hergestellt und der persönliche Kontakt zu unseren Kunden ist uns wichtig, denn in dem Wein steckt unsere Seele »

Lebensmittelunternehmer: Domaine Thomas, 3 rue des Seigneurs, 68770 Ammerschwihr, FRANCE

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