InCocagne Weintyp : Rotwein
das Kunstwerk von
Thierry Valette
Wein für Weinkenner
Biodynamischer Wein
begrenzter Schwefel

Grand Vin 2017

Clos Puy Arnaud
Die Cuvée Prestige von clos puy Arnaud, einem Pionier der biodynamischen Landwirtschaft in Bordeaux.<br><br>Diese Cuvée von 2017 ist ein Genuss.
80% Merlot
20% Cabernet Franc
Bordeaux
Castillon Côtes de Bordeaux

34,99 

0,75 Liter (46,65€* /1L)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
10 im Lager
opulent, subtil
13,5% vol.
Lakritze, Veilchen
12°C
rotes Fleisch, Wild
10 Jahre

Rotwein von Clos Puy Arnaud « Grand Vin »
(enthält Sulfite, zertifiziert durch: FR-BIO-01)

Weinbereitung: Manuelle Weinlese, einmaischen der ganzen Beeren durch Schwerkraft in Holz- und Zement.
Vorgärende Kaltmazeration unter Inertgas dann natürliche Gärung bei niedriger Temperatur (max. 25°).

Anbau: Ausbau für 8 Monate in Fässern (davon 10 % in neuen Fässern), dann 5 Monate im Zementtank.

Die Winzer:

Aufrichtige Weine herstellen, die das Terroir ausstrahlen, ein wenig wie ein Kunstwerk …
Das war zweifellos das ursprüngliche Projekt von Thierry Valette auf Clos Puy Arnaud!
Dieser sehr talentierte Winzer, der sich seit nunmehr 20 Jahren niedergelassen hat, setzte schon früh auf Bio und Biodynamik (2001 zertifiziert).

Puy Arnaud liegt auf einer Höhe von 90 bis 100 m auf einem außergewöhnlichen Plateau-Terroir. Das Terroir besteht aus Asterienkalkstein, der mit einigen Adern von Castillon-Kalkstein vermischt ist.

Lebensmittelunternehmer: EARL Thierry Valette 7 Puy Arnaud – 33350 Belvès de Castillon – FRANCE

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