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Rotwein-Icon
das Kunstwerk von
Thierry Valette
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Wein für Weinkenner
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Biodynamischer Wein
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begrenzter Schwefel

Grand Vin 2017

Clos Puy Arnaud

Die Prestige-Cuvée von Clos Puy Arnaud, einem Pionier der biodynamischen Landwirtschaft in Bordeaux.Dieser Jahrgang 2017 ist ein Genuss.
Cepage
80% Merlot
20% Cabernet Franc
Bordeaux
Castillon Côtes de Bordeaux
Weißwein - Château Beynat - Sauvignon 2020

34,99 

0,75 Liter (46,65€* /1L)
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Style
opulent, subtil
Alcool
13,5% Vol.
Gout
Lakritze, Veilchen
Conservation Wein
12°C
Accompagnement
rotes Fleisch, Wild
Garde
10 Jahre
Rotwein - Clos Puy Arnaud - Le Rouge 2020

Rotwein aus Clos Puy Arnaud „Grand Vin“
(enthält Sulfite, zertifiziert nach: FR-BIO-01)

Weinbereitung: Manuelle Ernte, schonendes Zerkleinern der gesamten Beeren durch Schwerkraft in Holz und Zement.
Kaltmazeration unter Inertgasen vor der Gärung, anschließend natürliche Gärung bei niedriger Temperatur (max. 25°C).

Ausbau: 8 Monate Ausbau im Barrique (davon 10 % im neuen Barrique), anschließend 5 Monate im Zementtank.

Die Winzer:

Echte Weine zu produzieren, die das Terroir atmen, fast wie ein Kunstwerk…
Das war wahrscheinlich Thierry Valettes ursprüngliches Projekt im Clos Puy Arnaud!
Dieser sehr talentierte Winzer, der seit über 20 Jahren arbeitet, war einer der ersten, der den biologischen und biodynamischen Anbau übernommen hat (zertifiziert im Jahr 2001).

Puy Arnaud liegt zwischen 90 und 100 Metern über dem Meeresspiegel auf einem außergewöhnlichen Plateau-Terroir. Der Boden besteht aus Astérien-Kalksteinen, durchsetzt mit einigen Adern von Castillon-Kalksteinen.

Lebensmittelbetrieb: EARL Thierry Valette, 7 Puy Arnaud – 33350 Belvès de Castillon – FRANKREICH.

 

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