Petillant
subtiler und luftiger
Champagner
K3
Wein für Weinkenner
Biodyn
Biodynamischer Wein
Ajoutsli
begrenzter Schwefel

Élégance

Champagne Gaiffe-Brun
“Elégance” bringt euch Frische und Leichtigkeit, mit seinen leicht säuerlichen Aromen, die Finesse und Flüssigkeit verbinden.
100% Chardonnay
Champagne
Premier Cru

46,99 

0,75 Liter (62,65€* /1L)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
29 Stück auf Lager
elegant, frisch, fruchtig, luftig
0g/L – Brut Nature
Birne, Brioche
Blanc de Blancs
Aperitif, Fisch in Soße
12% Vol.

Champagner Blanc de Blancs von Gaiffe-Brun « Elegance »
(enthält Sulfite, zertifiziert durch: FR-BIO-01)

Der Weinberg erstreckt sich über 3,25 Hektar, 0,5 Hektar sind mit Chardonnay (weiß), 0,25 Hektar mit Pinot Meunier und der Rest mit Pinot Noir bepflanzt.

Die biologisch-dynamisch bewirtschafteten Weinberge suchen tief im kalk- oder Ton-kalkhaltigen Boden nach den für die Champagnerweine spezifischen Mineralien und bringen so alle Eigenschaften dieses Terroirs zum Vorschein.

Der Wein bleibt 9 bis 10 Monate lang zu 2/3 in Fässern und zu 1/3 in Tanks. Er wird mit sanfter klassischer Musik kontinuierlich ausgebaut.

Die Winzer:

“Nach einer Lehrerkarriere in der Freinet-Bewegung und einem langen “learning by doing” mit meinem Schwiegervater habe ich (David) den Betrieb meiner Schwiegerfamilie übernommen, die seit mehr als zehn Generationen Winzer und Bauern sind, immer mit dem Ziel, den Einsatz von Hilfsmitteln im Weinberg und im Wein auf ein Minimum zu beschränken.

Der Weg zum Bio-Weinbau erfolgte auf natürliche Weise, immer mit dem Streben nach Wissen und dem Lernen von erfahrenen Winzern, dem Bedürfnis, immer in Harmonie mit der Natur zu arbeiten.
Sehr schnell erscheint die Biodynamik als der Weg, den es zu verfolgen gilt, weil sie das Lebendige respektiert, seinen Rhythmus und sein Streben nach Gleichgewicht.
Die önologischen Eingriffe sind auf ein striktes Minimum beschränkt, damit die Alchemie des Terroirs, der Rebsorten und die “Pfote” des Winzers und Bauern sich entfalten können, ohne die Weine zu verfälschen”.

Lebensmittelunternehmer: Champagne Gaiffe-Brun, 2 rue de Chanzy, 51160 Avenay Val d’Or, FRANCE

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