InCocagne Weintyp : Rotwein
ein delikater St Joseph
mit holzigen Noten
InCocagne Weintyp : K3
Wein für Weinkenner
HVE
Nachhaltiger Wein
Ajoutsli
begrenzter Schwefel

L'Instinct 2020

Domaine Jolivet

Eine schöne Entdeckung, ein Saint-Joseph mit delikaten Tanninen und Holznoten, man kann sich nicht irren!
Cepage
100% Syrah
Rhône-Tal
Saint Joseph
Wein aus Rhone

23,99 

0,75 Liter (30,53€* /1L)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
28 Stück auf Lager
Style
opulent, holzig
Alcool
13,5% Vol.
Gout
dunkle Frucht, Pfeffer, Lakritze
Conservation Wein
max. 12°C
Accompagnement
Wild, Lamm, Rindfleisch
Garde
7-10 Jahre
Jolivet Instinct

Rotwein von Domaine Jolivet « L´instinct »
(enthält Sulfite)

Weinbereitung: Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen, teilweise abgebeert und in Tanks gefüllt, 21-tägige Maischegärung in Edelstahltanks, zweimaliges Umwälzen und tägliches Pigeage vor dem Pressen und Abfüllen in Fässer durch das Prinzip der Schwerkraft.
Ausbau: Malolaktische Gärung in Fässern und 14-monatige Reifung.

SO2: 42mg/L

Die Winzer:

Das Weingut liegt im nördlichen Teil des Rhônetals, im historischen Herzen der Appellation Saint Joseph, hat das Weingut 2014 seine erste Weinlese durchgeführt. Nach mehreren Jahren Erfahrung in Frankreich und im Ausland entschied sich Bastien Jolivet, auf den Familienbetrieb zurückzukehren und sich mit seinem
Vater zusammenzuschließen.

Daraufhin hören sie auf, die Trauben zu verkaufen und stellen stattdessen ihren eigenen Wein her. Die Weinberge sind an Hängen angelegt auf Süd/Südost-Expositionen mit vielen Steinmauern. Diese granithaltigen Böden sind die idealen Orte für den Syrah, um sich voll zu entfalten. Die Arbeit im Weinberg erfolgt fast ausschließlich vollständig von Hand.

Lebensmittelunternehmer: Domaine Jolivet, 8 Rte de Lyon, 07300 Saint-Jean-de-Muzols,FRANCE

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