Die Winzer:

Guido und seine Frau Claudine haben das Weingut ihres Vaters geerbt und führen es nun als Familienbetrieb. Beide sind sehr leidenschaftliche Winzer, die ihren Wein sehr schonend, ohne viele Zusatzstoffe und auf sehr nachhaltige Weise anbauen. Sie haben die traditionellen Methoden ihres Vaters übernommen und neue, schonende Komponenten hinzugefügt.

Guido kommt ursprünglich aus Italien und hat in Frankreich studiert, wo er die Tochter von JB Clair kennenlernte. JB Clair gründete das Weingut ursprünglich 1896. Nachdem Guido und Claudine ein Paar wurden, beschlossen sie, das Erbe gemeinsam fortzuführen und zogen nach Renaison. Sie haben nun eine kleine Familie gegründet und führen das Weingut erfolgreich weiter.

Guido stapelt die Weinflaschen auf eine ganz besondere, uralte Art und Weise, die kaum noch jemand beherrscht, und versucht, die Hauptarbeit auf dem Feld zu erledigen, damit die gelagerten Flaschen keine Zusatzstoffe benötigen. Die zweite Gärung findet ganz natürlich und ausschließlich in den Flaschen statt. Sie werden drei Jahre lang gelagert, damit sie ihre Komplexität erreichen.

Zitat des Winzers Guido: “Unsere Trauben werden sehr schonend gepresst, weil wir großen Wert auf eine schonende Produktion legen. Das kommt nicht nur der Umwelt zugute, sondern auch unserer Gesundheit. Und schmeckt gut…!”

Lebensmittelunternehmens: JB Clair, Passage du Chambon, 42370 Renaison, Rhone-Alpes, FRANCE