Thierry Valette
Grand Vin 2017
Clos Puy Arnaud
20% Cabernet Franc
34,99 €
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Rotwein von Clos Puy Arnaud « Grand Vin »
(enthält Sulfite, zertifiziert durch: FR-BIO-01)
Weinbereitung: Manuelle Weinlese, einmaischen der ganzen Beeren durch Schwerkraft in Holz- und Zement.
Vorgärende Kaltmazeration unter Inertgas dann natürliche Gärung bei niedriger Temperatur (max. 25°).
Anbau: Ausbau für 8 Monate in Fässern (davon 10% in neuen Fässern), dann 5 Monate im Zementtank.
Die Winzer:
Aufrichtige Weine herstellen, die das Terroir ausstrahlen, ein wenig wie ein Kunstwerk …
Das war zweifellos das ursprüngliche Projekt von Thierry Valette auf Clos Puy Arnaud!
Dieser sehr talentierte Winzer, der sich seit nun mehr 20 Jahren niedergelassen hat, setzte schon früh auf Bio und Biodynamik (2001 zertifiziert).
Puy Arnaud liegt auf einer Höhe von 90 bis 100 Metern auf einem außergewöhnlichen Plateau-Terroir. Das Terroir besteht aus Asterienkalkstein, der mit einigen Adern von Castillon-Kalkstein vermischt ist.
Lebensmittelunternehmer: EARL Thierry Valette 7 Puy Arnaud – 33350 Belvès de Castillon – FRANCE
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Tanninen ein ausgezeichnetes
Preis-Leistungs-Verhältnis
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Crozes-Hermitage
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ein köstlicher Syrah
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“Maitre de Chai“
von Valandreau
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der Region Bordeaux
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ein kandierter Leckerbissen
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Demeter Bordeaux aus
100% Cabernet Sauvignon
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Bordeaux-Demeter Cuvée
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