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€89,99 EUR
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  • 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Dieser Brut Nature Millésimé, der nicht dosiert und in Akazienholzfässern ausgebaut wird, enthüllt die ganze Typizität unserer Parzellen, sowie die sehr hohe Qualität der Weinlese 2013.

  • 12% Vol.
  • 0g/L – Brut Nature
  • Assemblage

Stil

frisch, kräftig, komplex, raffiniert

Geschmack

Walnüsse, Haselnüsse, Trockenfrüchte

Passend zu

Apéritif, Dessert

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Yves Ruffin Champagne « Brut Nature Vintage 2013 »

(enthält Sulfite, zertifiziert durch: FR-BIO-01)

Vor über 50 Jahren entschied sich Yves Ruffin, seine 3 Hektar in den Gemeinden Avenay Val d’Or und Tauxières biologisch zu bewirtschaften. Damit stellte er sich gegen den Trend einer Zeit, in der Winzer und Techniker die Auswirkungen ihrer Anbaumethoden auf die Umwelt kaum beachteten.

Die Zukunft wird diesen Pionieren jedoch Recht geben, die sich entschieden, sich von der Masse abzuheben und sich der Kritik zu stellen.
Sein Sohn Thierry setzte diese Entscheidungen fort und trug dazu bei, eine alternative Anbaumethode zu entwickeln. Im Jahr 2008 trat seine Frau Sylvie seine Nachfolge an und setzt auch heute noch auf diesen anspruchsvollen Ansatz.

Seine Champagner werden durchschnittlich drei Jahre im Keller gelagert. Sie werden aus Pinot Noir- und Chardonnay-Mischungen hergestellt und sind bewusst niedrig dosiert, um ihre Finesse zu unterstreiche

Die Winzer von Champagne Yves Ruffin

Sylvie, die von ihrem Sohn unterstützt wird, führt die kulturellen Entscheidungen des Hauses fort, wobei alle Weine in Holzfässern (von 12 bis 30 hl) und Eichen- und Akazienfässern ausgebaut werden. Diese traditionelle Weinbereitung in Fässern soll das subtile Gleichgewicht zwischen Kraft und Eleganz erreichen, das den Erfolg seiner Cuvées ausmacht.

Die Weine von In Cocagne

Wir sind Mathieu & Romain, zwei weinbegeisterte Franzosen und bieten euch über unsere Website die Möglichkeit, Weine und Champagner aus französischen Anbaugebieten zu entdecken, die eine echte Identität haben und im Export kaum bekannt sind.