mit Lagerung in 60m
Tiefe im Atlantischen Ozean
En Mer
Champagne Gaiffe-Brun
Seine Frische ist überraschend und seine Lebendigkeit erstaunlich!
Ein ideales Geschenk, um für Aufsehen zu sorgen!
40% Chardonnay
119,99 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Champagne von Gaiffe-Brun « En Mer »
(enthält Sulfite, zertifiziert durch: FR-BIO-01)
Der Weinberg erstreckt sich über 3,25 Hektar, 0,5 Hektar sind mit Chardonnay (weiß), 0,25 Hektar mit Pinot Meunier und der Rest mit Pinot Noir bepflanzt.
Die biodynamisch bewirtschafteten Weinberge suchen tief im kalk- oder Ton-kalkhaltigen Boden nach den für die Champagnerweine spezifischen Mineralien und bringen so alle Eigenschaften dieses Terroirs zum Vorschein.
Weinbereitung: Vinifizierung für 10 Monate in emaillierten Tanks (33%), und in Fässern aus Champagne-Eiche (66%).
Dieser Champagner wurde dann 84 Monate lang auf der Hefe gelagert und anschließend 12 Monate lang in 60 m Tiefe im Atlantischen Ozean versenkt.
Boden: Lehm-Kalk-Boden aus dem Marne-Tal
Die Winzer:
“Nach einer Lehrerkarriere in der Freinet-Bewegung und einem langen “learning by doing” mit meinem Schwiegervater habe ich (David) den Betrieb meiner Schwiegerfamilie übernommen, die seit mehr als zehn Generationen Winzer und Bauern sind, immer mit dem Ziel, den Einsatz von Hilfsmitteln im Weinberg und im Wein auf ein Minimum zu beschränken.
Der Weg zum Bio-Weinbau erfolgte auf natürliche Weise, immer mit dem Streben nach Wissen und dem Lernen von erfahrenen Winzern, dem Bedürfnis, immer in Harmonie mit der Natur zu arbeiten.
Sehr schnell erscheint die Biodynamik als der Weg, den es zu verfolgen gilt, weil sie das Lebendige respektiert, seinen Rhythmus und sein Streben nach Gleichgewicht.
Die önologischen Eingriffe sind auf ein striktes Minimum beschränkt, damit die Alchemie des Terroirs, der Rebsorten und die “Pfote” des Winzers und Bauern sich entfalten können, ohne die Weine zu verfälschen”.
Lebensmittelunternehmer: Champagne Gaiffe-Brun, 2 rue de Chanzy, 51160 Avenay Val d’Or, FRANCE
PayPal
Visa
Mastercard
American Express
Deutschland
Frankreich
Österreich
Belgium
Niederlande
oder 
