Petillant
Frischer Champagner
aus dem Marne-Tal
K2
für jeden Geschmack
Biodynamischer Wein
Biodynamischer Wein
Ajoutsli
begrenzter Schwefel

Émotion

Champagne Gaiffe-Brun

Der 84 Monate auf Hefe gelagerte Emotion besticht durch seine blumigen Aromen und seinen feinen Schaum, und vereint Frische und Eleganz.
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55% Pinot Noir
40% Chardonnay
5% Pinot Meunier
Champagne
Premier Cru
Champagner aus Champagne

37,99 

0,75 Liter (50,65€* /1L)
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Champagne Gaiffe-Brun En Mer

Champagner von Gaiffe-Brun « Émotion »
(enthält Sulfite, zertifiziert durch: FR-BIO-01)

Der Weinberg erstreckt sich über 3,25 Hektar, 0,5 Hektar sind mit Chardonnay (weiß), 0,25 Hektar mit Pinot Meunier und der Rest mit Pinot Noir bepflanzt.

Die biologisch-dynamisch bewirtschafteten Weinberge suchen tief im kalk- oder Ton-kalkhaltigen Boden nach den für die Champagnerweine spezifischen Mineralien und bringen so alle Eigenschaften dieses Terroirs zum Vorschein.

Der Wein bleibt 9 bis 10 Monate lang zu 2/3 in Fässern und zu 1/3 in Tanks. Er wird mit sanfter klassischer Musik kontinuierlich ausgebaut.

Die Winzer:

“Nach einer Lehrerkarriere in der Freinet-Bewegung und einem langen “learning by doing” mit meinem Schwiegervater habe ich (David) den Betrieb meiner Schwiegerfamilie übernommen, die seit mehr als zehn Generationen Winzer und Bauern sind, immer mit dem Ziel, den Einsatz von Hilfsmitteln im Weinberg und im Wein auf ein Minimum zu beschränken.

Der Weg zum Bio-Weinbau erfolgte auf natürliche Weise, immer mit dem Streben nach Wissen und dem Lernen von erfahrenen Winzern, dem Bedürfnis, immer in Harmonie mit der Natur zu arbeiten.
Sehr schnell erscheint die Biodynamik als der Weg, den es zu verfolgen gilt, weil sie das Lebendige respektiert, seinen Rhythmus und sein Streben nach Gleichgewicht.
Die önologischen Eingriffe sind auf ein striktes Minimum beschränkt, damit die Alchemie des Terroirs, der Rebsorten und die “Pfote” des Winzers und Bauern sich entfalten können, ohne die Weine zu verfälschen”.

Lebensmittelunternehmer: Champagne Gaiffe-Brun, 2 rue de Chanzy, 51160 Avenay Val d’Or, FRANCE

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