Die Winzer :

Es ist im Grunde der gesunde Menschenverstand, der dafür sorgt, dass der Champagner DURDON BOUVAL einen Weinbau in Harmonie mit der Natur betreibt.
Die Herstellung eines großen Champagners beginnt im Weinberg.
Eine gute Traube zu machen ist einfach, erfordert aber große Disziplin: alte Reben, kontrollierte Bodenbearbeitung, maßvolle Erträge und reife Handlese.
Ludovic und Sandy sind Weinbauern in der vierten Generation, und die fünfte Generation – ihr Sohn Antoine – hat sich ihnen seit Oktober 2020 angeschlossen.
Der Weinberg befindet sich im Herzen des Marne-Tals und ist 6,88 Hektar groß. (Chardonnay 1,17ha, Meunier 1,82 ha, Pinot Noir 3,89 h)
Sie sind seit 2013 als biologischer Landwirtschaft zertifiziert und beschäftigen sich seit Herbst 2022 mit der biodynamischen Landwirtschaft.

Zitat Ludovic: “Der Winzer interpretiert das Terroir und die Rebsorte durch seine Weine wie ein Orchesterleiter”.

Lebensmittelunternehmer: Champagne Durdon Bouval – 11 rue de Verdun, 51700 Vincelles, FRANCE