InCocagne Weintyp : Weißwein
sehr eleganter Sancerre
der Spitzenklasse
Wein für Weinkenner
Biodynamischer Wein
mäßiger Schwefel

Calcaire 2019

François Le-Saint
Der schöne Ausdruck des Sauvignon Blanc unter der Bezeichnung Sancerre mit einer schönen Mineralität und extrem gut ausbalanciert.
100% Sauvignon Blanc
Val de Loire
Sancerre

17,99 

0,75 Liter (23,98€* /1L)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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fruchtig, frisch
12,5% vol
weiße Blüten und weiße Früchte, Mineralität
max. 12°C
Schweinefleisch, Reife Käse
3-4 Jahre

Weißwein von François Le-Saint “Calcaire”
(enthält Sulfite, zertifiziert durch: FR-BIO-01)

Weinbereitung: Die Weinlese wird entrappt und dann über ein Band in die pneumatische Vorpresse geleitet.Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen.
Die Arbeiten im Keller richten sich nach dem Rhythmus des Mondkalenders.

Boden: Buzançais-Kalkstein auf unterem Kimmeridgium.

Die Winzer:

Die Weinberge sind zu 80% mit der edlen und sehr alten Rebsorte Sauvignon bepflanzt, der Rest mit der zartesten und feinsten Sorte der eleganten roten Rebsorten, dem Pinot Noir, bepflanzt.
Auf dem Weingut wird ein handwerklicher und traditioneller Weinanbau durchgeführt.
Mehr als ¾ der Arbeit wird von Hand erledigt. Da das Schlüsselwort der Respekt vor dem Terroir ist, ist es natürlich, dass sich die Biodynamik seit Anfang der 2000er Jahre sowohl im Weinberg als auch im Keller durchgesetzt hat.

Lebensmittelunternehmer : Domaine Fouassier- 180 Av. de Verdun, 18300 Sancerre, FRANCE

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