von großer Kunst
Quinte-Essence 2010
Franck Pascal
Du wirst Lust haben, deine gastronomischen Talente unter Beweis zu stellen und ein saisonales Gericht zu zaubern.
Von Sterneköchen empfohlen.
22% Pinot Meunier
13% Chardonnay
64,99 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Champagne (Extra-Brut) von Franck Pascal « Quinte-Essence 2010 »
(enthält Sulfite, zertifiziert durch: FR-BIO-01)
Der Champagner von Franck Pascal ist ein sehr eleganter und edler Champagner – für besondere Anlässe. Franck Pascal ist einer der wenigen Winzer, die ihren Champagner nach dem biodynamischen Konzept anbauen: Die Felder werden größtenteils von Pferden gepflügt und bei der Weinbereitung wird kein Schwefel verwendet.
Der Arbeitsaufwand auf dem Feld ist wesentlich größer als beim konventionellen Anbau, und ein großer Teil der Arbeit findet auf dem Feld statt.
Champagner entsteht aus einem perfekten Zusammenspiel von Mensch, Natur und großem Respekt vor der Umwelt.
Die Winzer:
Champagne Franck Pascal wird von Franck und seiner Frau Isabelle geführt.
Sie besitzen 4 Hektar in der Nähe von Reims und betreiben seit mehreren Jahren einen ausgezeichneten biologisch-dynamischen Anbau.
Nach einer schweren Erkrankung seiner Frau, die unter anderem mit homöopathischen Heilmethoden geheilt wurde, widmen sich beide nun der Herstellung von biodynamischen Champagnern, die keine Zusatzstoffe enthalten und sehr nachhaltig produziert werden.
Seit mehreren Jahren sind sie mit dem Label “Biodyvin” ausgezeichnet, das sehr strengen Kontrollen unterliegt und die harte Arbeit nach dem biodynamischen Konzept versichert.
Zitat der Winzerin Isabell: « Beim biodynamischen Anbau ist das Risiko einen Teil der Ernte zu verlieren sehr groß, doch wir glauben an diese Art des Anbaus. Man schmeckt das Terroir und die sehr elegante und feine Arbeit, die ohne Zusatzstoffe auskommt und daher sehr pur ist. »
Lebensmittelunternehmens: Franck Pascal, Rue Valentine-Régnier 34, 51700 Baslieux-Sous-Châtillon, FRANCE
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